最近我去上了一堂印度料理的烹飪課.印度料理給人一種很有距離的感覺.我腦海裡第一個出現的就是咖哩.和一大堆的香料.果不其然.整堂課我的腦海裡一直迴盪著小茴香.cardamon pods.番紅花.阿魏.丁香.cumin.葫蘆巴子.芒果粉.cloves...........一堆陌生的香料名稱.中英文夾雜.搞得我傻傻分不清楚.索性筆記也不抄了.整個人就仔細的盯著印度籍老師的雙手如何操作這對我來說有如天方夜譚的印度料理.
每樣香料單獨品嘗時並不好吃.香氣也太重.但是經過老師用某個特別的比例調製後.不愛羊肉也討厭咖哩的我.竟覺得羊肉咖哩真是美味極了(超想把那鍋帶回家的XD).還有一道混合香草及香料的綠色醬料搭配咖哩.印度餅.飯.蘋果甜點都好對味.著實讓我對印度料理另眼相看.
愛吃鬼之一步一腳印 (3)