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布朗尼是由很多奶油.砂糖.巧克力組合成的點心.
我曾試著將奶油及砂糖的份量減少多一點.但是出來的成品就變的沒那麼香也比較不濕潤.
所以一定得加這麼多奶油.砂糖才會好吃.
也就代表這是一道熱量很高的點心.實在是每吃一口心中都充滿了罪惡感.但就是會手賤倒杯茶再多吃幾塊.....

 

今天做了布朗尼送給朋友.雖然熱量那麼高.但是吃下去的幸福感也是一樣多的^^.
所以先好好享受.吃完後再來做運動吧!!

 

巧克力聖經.jpg 

這個食譜是出自"巧克力聖經".我只把奶油跟糖減低一些些.維持在還是好吃的範圍內.
假裝騙自己.不肥~~比較不肥~~~真的比較不肥~~~~~

 

 

材料:
苦甜巧克力125克
無鹽奶油200克
蛋4顆(中顆或大顆)
紅糖100克
砂糖90克
麵粉50克
無糖可可粉20克
切碎的核桃80克

在20X20公分的方形模型中鋪上一張烘培紙(裁切成27X27公分)

 

做法:
1.烤箱預熱170度.在20X20公分的方形模型中鋪上一張烘培紙(裁切成27X27公分)
2.將巧克力及奶油切小塊.一起隔水加熱至溶化
3.麵粉+可可粉一起略攪拌再過篩
4.在一旁快速將蛋+紅糖+砂糖一起打發.直到變得濃稠且起泡
5.將4放入巧克力和奶油的混合物中.然後加入3的麵粉和可可粉.以及核桃.以橡皮刮刀混合均勻
6.將5的麵糊倒入模型中.放入烤箱中烘烤30分鐘
7.烤好的布朗尼放在網架上放涼.再切成小塊食用

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我平常比較喜歡把核桃鋪在烤盤底部.
這樣吃的時候上半層是完全鬆軟的口感.下半層加入了核桃的酥脆.會有兩種口感的感覺

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等到放涼以後.就可以切成小塊.裝到可愛的小盒子.來去送禮囉!!

 

 

 

 




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