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前幾天跟市場賣水果的老闆娘聊天.才知道柑橘類水果的季節已經接近尾聲了
於是動了念頭想把這些冬季限定的水果做成果醬.將這些食材的享用期限延長 
買了2顆桶柑加上家裡冰箱還有3顆茂谷柑.過兩天再來買些小草莓
我的果醬之旅就從這裡開始了 

 

材料:
茂谷柑+桶柑(約950克)(應該是什麼柑什麼橘都可以啦)
檸檬汁40C.C
砂糖300克(約水果重量的1/3)
蘋果半顆


準備工作:
將玻璃瓶用煮沸的熱水煮幾分鐘殺菌.再取出晾乾 

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製作過程:
1.將水果都刷洗乾淨(我有用菜瓜布將表皮仔細刷洗過) 
2.將柑橘的皮削下來切絲.果肉部分榨汁
3.檸檬取汁液約40C.C.蘋果切丁(我想檸檬皮切絲一起下去煮應該也不錯)
4.切絲的柑橘皮用熱水煮3分鐘撈起瀝乾
5.果汁+果皮+蘋果丁+檸檬汁+砂糖放在不鏽鋼鍋內煮40分鐘

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6.等到整鍋看起來濃稠就可以了(要常常攪拌避免黏鍋) 
7.趁熱裝到煮沸晾乾的玻璃瓶內.倒放直到放涼(聽說這樣不開封的話可以保存半年耶!) 

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將柑橘果醬加一些蜂蜜.熱水稍微加熱以後.淋在法國吐司上面一起食用.
好好吃喔!我老公也說讚哟!

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