鳳梨果醬01.jpg  
轉眼之間.夏天結束了.趕在鳳梨產季的末端.趕緊買了幾顆金鑚鳳梨做成果醬
另外也做了芒果.芒果+鳳梨.百香果+鳳梨的口味
雖然將鳳梨"扛"回家.又要洗又要切.得小心顧別煮焦.還得消毒瓶子.實在很麻煩
但是想到冬天也能品嚐到熱帶水果的滋味.就覺得花這些功夫是值得的

看著眼前10幾瓶的夏日限定水果都被我封存到美麗的玻璃罐裡.心理就覺得好滿足
^^


鳳梨果醬材料:
鳳梨1顆(去皮後約600~700g)(要選比較有鳳梨味的.像是金鑚鳳梨.而牛奶鳳梨就不ok)
檸檬中型1顆
砂糖(鳳梨的1/3量)
香草莢1根(將豆莢剖開.取出香草籽)


作法:
1.將玻璃瓶及蓋子用沸騰的水煮一會消毒.取出晾乾
2.將鳳梨去皮去心.切成小丁狀.加入檸檬汁以及砂糖.香草籽及香草莢
3.用小火煮約30~40分鐘.將浮再表面的泡沫撈起
4.將煮好的果醬趁熱裝到玻璃瓶中
5.倒放在平底鍋內.用沸騰的水煮一會.再次消毒(因為瓶口容易滋生細菌)
6.取出倒放至涼就可以了 

鳳梨果醬02.jpg     
鳳梨果醬03.jpg   

 

目前我最愛的吃法就是把鳳梨果醬淋在原味無糖的優格上一起吃.那樣實在超好吃的喔!

我兒子總是因為要吃鳳梨果醬而願意吃下很酸的優格呢!
(哈哈!這又是為娘的我耍的小心機啦

 


 

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芙蘿拉的生活小旅行

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留言列表 (1)

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  • Kaoru
  • 看到那一罐一罐做好的鳳梨果醬, 有一種很幸福的感覺呢~
    Silvia