草莓果醬02.jpg  
前幾天買了2箱的小草莓.1箱才100元.好便宜.準備來做草莓果醬 

這些小粒的草莓清洗起來實在很費工夫 
我覺得我有理由懷疑外面賣的草莓果醬不可能有清洗乾淨 
我總共洗了7遍.再加上去蒂.把我的耐心都快磨完了
自己要吃的都洗的不耐煩了.更何況是別人要吃的

所以能吃到媽媽牌果醬的小孩實在是粉幸福的勒~~~(自我陶醉中....)


 

 

準備工作:
將玻璃瓶用煮沸的熱水煮幾分鐘殺菌.再取出晾乾 
草莓果醬01.jpg   

 

材料:
草莓1200克
檸檬汁約30C.C
砂糖300克(約水果重量的1/4)
蘋果半顆

 

製作過程:
1.將草莓.蘋果.檸檬清洗乾淨
2.檸檬取汁液30C.C(約半顆的份量).
   蘋果切丁(之前看到好友小漫做草莓果醬時有放蘋果.所以也想試試看)
草莓果醬03.jpg  
3.草莓+蘋果丁+檸檬汁+砂糖放在不鏽鋼鍋內約煮40分鐘

4.等到整鍋看起來濃稠就可以了
   熬煮的過程中要仔細的將白色泡沫撈起.注意要常常攪拌避免黏鍋
5.趁熱裝到煮沸晾乾的玻璃瓶內.倒放直到放涼
草莓果醬04.jpg   
   

1200公克的草莓最後濃縮成了這3瓶精華.看起來好有成就感喔!
草莓果醬05.jpg      


做好的果醬放在陰涼的地方.不開封的話可以存放6個月左右

但是打開以後就要放到冰箱.並且在2個月內盡快食用完畢 
才能享用到最美好的風味

提醒您.草莓大約再過2個星期就沒有了.所以想做果醬的朋友手腳要快喔!

 

 

 

 

 


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芙蘿拉的生活小旅行

flora 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • hyv1222
  • 我家不到一個月就吃光光了~~
    蘋果磨成泥比較容易釋放果膠
    不然就要切小小丁:)